こだわりの炭火焼 ・炭火はガスの4倍もの赤外線を放ち、遠赤外線で表面を一気に焼き上げ、 近赤外線で食材の中まで火入れすることが出来ます。 ・ガス火には水分が含まれていますが、炭火には水分が含まれておりません。 これにより食材に余計な水分をあたえず、表面をカリッと焼くことができます。 ・肉や魚から滴り落ちる脂が炭に落ち、そこから出てくる燻煙により 食材に風味を付け美味しく仕上がります。 秋田県産和牛 肩ロースの炭火焼ステーキ ¥2,250熊本県産黒毛和牛 ミスジの炭火焼ステーキ ¥2,250エゾ鹿の炭火焼ステーキ¥1,950地鶏のタタキ炭火焼¥990白レバーの炭火焼¥990黒毛和牛すじのデミグラス煮¥990黒豚ソーセージの炭火焼¥1,290旬の野菜の炭火焼盛り合わせ¥1,590※お肉の付け合わせとして野菜の炭火焼を¥690でお付けできます。
